Biohotel-Restaurant Rose (Tress Gastronomie GmbH & Co. KG)

Wir haben dort als Gruppe übernachtet und gegessen.|Personal freundlich, Service im Restaurant trotz schwacher Belegung mittelmäßig. Wein kam erst nach Erinnerung.|Abendessen war sehr gut, aber die Speisekarte ist verwirrend und durch den modularen Aufbau eine Wissenschaft für sich. Preisniveau sehr hoch.|Im Frühstücksraum drängt man sich am Buffet in einer sehr engen Ecke, die nicht mehr als 2 Personen gleichzeitig zulässt, wenn man sich nicht zu nahe kommen will.|Der Personenkult um die Tress-Brüder (die Eigner) wirkt etwas übertrieben.|Zimmer gut.

Voller Vorfreude waren mit dem Ebike nach Hayingen gefahren, die Fahrräder hatten gerade so Platz in der vorhandenen Garage. Leider waren nicht genügend Steckdosen vorhanden, sodass der Akku auf dem Zimmer geladen werden musste…|Wir hatten im Haupthaus ein Doppelzimmer und waren sehr erstaunt, wie ganz anders das Erdgeschoss und das Obergeschoss aussehen, unten hui und oben An der Duschkabine fiel uns als erstes die Gummilippe entgegen. Die Zimmer sind schon sehr alt und rufen wirklich nach Renovierung! Preis/Leistung stimmt überhaupt nicht! |Im Restaurant ist die Idee mit vielen kleinen Schälchen witzig aber es kommen die Schalen nicht nacheinander sondern miteinander und die warmen Speisen werden dann kalt. Also wir kommen nicht mehr wieder.

Aufgrund des auffälligen und vielversprechenden Marketings kamen wir mit entsprechend hohen Erwartungen ins Restaurant. Die Speisekarte ist bewusst klein und übersichtlich gehalten – ein Konzept, das grundsätzlich für Qualität statt Quantität spricht und uns zunächst positiv gestimmt hat. Trotz einer frühzeitigen Reservierung waren jedoch bereits mehrere Gerichte nicht mehr verfügbar, was die ohnehin kompakte Auswahl einschränkte. Leider kam es bei den bestellten Gerichten zu mehreren Reklamationen – ein Umstand, den der Service professionell und freundlich aufgefangen hat. Dennoch hinterließ es bei uns keinen rundum positiven Eindruck. Insgesamt waren wir enttäuscht: Die Diskrepanz zwischen Erwartung und Erlebnis war zu groß. Ein starker Auftritt allein reicht nicht – erst wenn Qualität und Organisation dem Marketing gerecht werden, entsteht ein stimmiges Gesamtbild.

Enttäuschender Küchenparty-Abend ohne das versprochene Konzept Leider entsprach die Küchenparty im Biohotel-Restaurant Rose keineswegs unseren Erwartungen. Von einer lebendigen „Party“ oder dem erhofften Austausch mit dem Küchenteam war zu keinem Zeitpunkt etwas zu spüren. Stattdessen mussten wir uns in der engen Küche wie in einer Kantine anstellen – ein unorganisiertes Prozedere, das dazu führte, dass einige Speisen kalt und zum Teil vertrocknet serviert wurden. Die Vorspeisen wirkten durchschnittlich und die Suppen waren durchweg enttäuschend fade. Der Zwischengang war in Ordnung, vermochte jedoch keine Begeisterung zu wecken. Beim Hauptgang gab es Lichtblicke: Das Dinkelrisotto mit Lachs war zweifelsohne das beste Gericht des Abends – geschmacklich wirklich gelungen. Auch das Rindfleisch war zart, leider jedoch vollkommen ungewürzt; die Jus allerdings war schmackhaft. Die Beilagen enttäuschten: Die cremige Polenta war trocken statt cremig, das Ofengemüse teilweise verbrannt und vertrocknet – offensichtlich zu oft aufgewärmt. Besonders negativ fällt die Linguine im Parmesanleib auf – verkocht und geschmacklich eine Zumutung, eine echte Enttäuschung für die italienische Küche. Die Desserts bewegten sich im soliden Mittelfeld, boten aber ebenfalls kein Highlight. Sehr verärgert hat uns zudem das leere Versprechen einer Weinkellerführung: Niemand erschien, um diese wie angekündigt durchzuführen. Beim Nachtisch wurden wir unfreundlich weggeschickt, weil wir zu früh servieren wollten – ein äußerst unerfreulicher Umgang. Einziger Lichtblick: Das Personal am Tisch war sehr höflich und aufmerksam. In Summe bleibt dieser Abend eine große Enttäuschung – wir hatten uns deutlich mehr erwartet.

Wir waren mit Freunden zum Abendessen im Restaurant Rose und haben auch dort im Gästehaus übernachtet. Begeistert hat uns, dass sich die Haltung der Nachhaltigkeit und die der biologischen Produktion bis in jede Kleinigkeit durchzieht: Neben dem sehr ansprechenden und leckeren Abendmenü aus biologisch und heimisch produzierten Produkten fanden sich auf dem Frühstücksbuffet ausschließlich Leckereien in Demeter-Qualität und sogar das Sprudelwasser (viva con agua) und das Toilettenpapier ("Goldeimer") leisten Beiträge für einen sozialen Zweck. Die Räume im Restaurant und auch die Zimmer im Gästehaus sind sehr gemütlich eingerichtet. Hier ist alles mit Bedacht und Geschmack ausgewählt. Der Service war sehr aufmerksam und freundlich und schaffte es, eine familiäre Atmosphäre zu schaffen. Die Idee, kleine Töpfchen aus Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zur Auswahl anzubieten, war für uns neu, fanden wir aber sehr gut. So konnte man überall probieren und sich davon überzeugen, dass die "Beilage" Fleisch überhaupt nicht vermisst wird. Wir waren uns einig: Die Tress-Brüder haben ein überzeugendes Konzept entwickelt, den Themen Nachhaltigkeit, Regionalität und biologischer Landwirtschaft ein besonderes Gewicht zu verleihen.

Wir waren auf Empfehlung hier und hatten möglicherweise zu hohe Erwartungen. Seriöses Essen aber auch nicht mehr. Ich mag gutes Essen. Nicht so viel dem Konzept opfern und schon gar nicht die Qualität der Speisen. Vegetarische Küche ist keine Entschuldigung für einfallslos und verkocht. Der Wein war einfach nur schlecht. Deutschland / Württemberg hat so wunderbare Weine. Da ist Luft nach oben. Viel Erfolg auf den Weg. Der Geruch nach Stall und Mist stört.

Ich habe selten so gut gespeist wie in der Rose. Beim Anblick der Gerichte und mit jedem Bissen schmeckt und spürt man man die Liebe für Qualität, Regionalität und Kreativität. Ausgezeichnete Küche und tolles Personal! Danke!

Habe vor über 10 Jahren einen Aufenthalt übers Wochenende dort gewonnen. Ich habe mich selten so unwillkommen gefühlt. Die Heizung im Zimmer hat im kalten Oktober nicht funktioniert. Lieblos wurde uns das Abendessen serviert aber es wurde herzlichst mit „ besseren „ Gästen geschäkert. Zu zweit konnten wir die Sauna nicht nutzen weil erst ab 3 Personen möglich 🤔 Also haben wir gefroren, uns nicht erwünscht gefühlt und sind gerne wieder abgereist obwohl wir uns sehr über den Preis gefreut hatten. Warum ein Betrieb überhaupt so einen Preis zur Verfügung stellt und sich dann keine Mühe gibt erschließt sich mir nicht. Der eine Stern der immer da bleibt auch wenn ein null Sterne Eindruck entstanden ist könnte für die selbstgemachte Brotaufstriche (Frühstück)verwendet werden . Die sind das einzig herausragende gewesen. Anhand der Bewertungen die ich nun hier gelesen habe denke ich, dass die Einstellung „ der Wirt ist König „ weiter den Betrieb bestimmt. Schade.